Notre premier arrêt a été Mountain Thunder Coffee Plantation, située sur les hauteurs du versant ouest de l'ancien volcan Hualalai, à plus de 3000 pieds du niveau de la mer. Cet endroit a la caractéristique d'être souvent couvert de nuages en après-midi, préservant les plants de café du soleil ardent et de la chaleur. Le café produit de façon biologique est réputé d'être dans les meilleurs au monde.
Lors de la visite des installations, on nous a expliqué les différentes étapes menant du plant jusqu'au produit final, ainsi que les différentes saveurs.
Redescendant vers le bord de l'océan, nous nous sommes arrêtés voir de magnifiques Rainbow Eucalyptus. La couleur éclatante de leur tronc est due à l'écorce se renouvelant continuellement. La couleur orangé est l'écorce sur le point de tomber, alors que le vert est la nouvelle écorce nouvellement exposée.
Poursuivant vers le sud, nous avons rejoint le Kealakekua Bay State Historic Park, présentant un monument à la mémoire du capitaine James Cook, ayant découvert l'archipel d'Hawaii en ce lieu. Malheureusement, le monument n'est accessible qu'en embarcation ou par une randonnée descendant environ 1000 pieds vers l'océan. Comme nous n'avons pas trouvé à louer à prix raisonnable et que nous avions peu de temps pour cet endroit, nous avons abandonné cette visite.
Plus loin sur la route, nous nous sommes arrêtés voir la Painted Church, décorée par de jolie fresques.
Tel que demandé par les enfants, nous avons recherché un bel endroit pour faire un peu de plongée en apnée. Nous nous sommes donc arrêtés au Ho'Okena Beach Park fait de sable noir, et offrant de beau récifs de corail accessible par la plage. Nous avons loué l'équipement et profité durant près de deux heures de la vue de magnifiques poissons. Malheureusement, nous n'avons pas vu de tortues.
Bien que les prévisions météo n'étaient pas favorables, nous avons eu beaucoup de soleil, et seulement quelques gouttes en revenant à notre logement.
Demain, nous quittons la côté ouest pour nous rendre de l'autre côté de Big Island, tout près de Hilo et des grands parc nationaux des volcans.